커피식음료

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커피 전문점

 

접객시설을 갖추고 볶은 원두, 가공 커피류 등을 이용하여 생산한 커피 음료를 전문적으로 제공하는 산업활동을 말합니다.

 

접객시설 없이 커피 포장 판매를 전문적으로 하는 음료점도 포함합니다.

 

다만, 전통식 다방은 제외합니다.

주된 실제 커피식음료는 다음과 같습니다.

 

커피 전문점 ·커피숍 이동식 원두커피 판매점, 커피 전문점, 커피숍 운영

 

커피체인점

 

중앙본부에서 여러 지역에 같은 형태의 점포를 개설/관리하는 형태의 커피숍. 개인 바리스타가 소규모로 운영하는 커피 전문점에 비해

 

대체로 점포의 규모가 넓고 큰 편이며, 점포의 입지 또한 도심이거나 유동인구가 많은 곳에 입점하는 편입니다.

 

가맹점주입장에서는 관리가 체계화되고 지명도를 얻기 쉬우며, 소비자 입장에서는 맛과 서비스에서 최소한의 수준이 유지되는 것을

 

기대할 수 있다는 장점이 있습니다.

커피전문점의 기하급수적 증가의 요인은 한국의 사회환경에 건축구조가 따라오지 못해 생기는 점으로 해석이 가능합니다.

 

커피전문점은 일종의 공유거실이라는 개념으로 접근이 가능합니다. 지나치게 높은 부동산 가격때문에 4인가족 기준의 아파트에도,

1인가구 기준의 원룸에도 나만의 공간이 매우 부족한 한국인들의 사정상, 집안에서 해결 안되는 공간의 문제 때문에

 

집 밖의 공공시설을 빌려써야할 이유가 생기고, 만약 거실이 필요할때가 되면 커피값을 내고 거실을 공유하듯 커피숍에서

 

쉬고 사람을 만난다는 것입니다. 

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​더불어서 커피 전문점의 입지에 따라서 사회적 지위와 집단의 구성인원이 달라진다는 점 역시 눈여겨 볼 사항입니다.

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